|
|
Rode Bietensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 lente-ui
150 g rode biet
1 el Becel Bakken en Braden Vloeibaar
3.5 dl groentebouillon (van een tablet)
100 g zuurkool
2 el Becel voor de Koffie
eventueel zout, peper
1 tl citroensap
suiker
0.5 tl vers geraspte mierikswortel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de lente-ui schoon, snijd het groene gedeelte in ringetjes en hak het witte gedeelte fijn.
Laat de rode biet uitlekken en snijd deze, indien dit nog niet zo is, in blokjes.
Verwarm de Becel Bakken en Braden Vloeibaar in een pan en smoor de lente-ui en rode biet hierin.
Voeg de groentebouillon toe, kook de groenten ongeveer 10 minuten en pureer het geheel met behulp van een staafmixer.
Hak de zuurkool grof en voeg het toe aan de rode bietensoep.
Breng de soep aan de kook, voeg de Becel Voor de Koffie toe en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
Breng de soep op smaak met zout, peper, citroensap, een snufje suiker en de mierikswortel.
Bestrooi de soep vlak voor het serveren met de ringetjes lente-ui.
|
|
|